Odun sirkesi, bitkiyi yüksek ısı ile kömüre dönüştürülmesi ile uygulanan piroliz işlemi sırasında ortaya çıkan ürün olarak tanımlanır. Biokütlenin piroliz işlemi sırasında çıkan buhar ve dumanın damıtılmasıyla, sıvının dinlendirilmesi ve bir süre bekletilmesinin ardından oluşan, üç katmanlı oluşumun orta katmana odun sirkesi denilmektedir.
Odun sirkesi ile ilgili yapılan çalışmalarda odun sirkesinin; yabancı ot sayısı çeşitliliği ve kuru ağırlığının azalttığı, kültür bitkisinin tane sayısı ve tane veriminin arttığını gözlemlenmiştir. Ayrıca odun sirkesinin; küf mantarlarını engellemede kullanılabileceği sonucuna varılmıştır. Bir diğer araştırmada da odun sirkesinin; virülansı yüksek olan parazitlerin gelişimini büyük oranda engelleyebildiği görülmüştür.
Küresel ısınma ile birlikte kuraklığa dayanıklı veya alternatif çözümler aranmaktadır. Yapılacak olan çalışmamızda amacımız kuraklığa karşı hassas olan salatalık bitkisinin, “Odun Sirkesi Uygulaması” yöntemiyle kuraklığa karşı olan dayanıklılığını artırmak ve elde edilecek verileri morfolojik, biyokimyasal ve moleküler düzeyde belirleyebilmektir. Farklı odun sirkesi konsantrasyonlarının, bitkinin kuraklığa karşı nasıl etki edeceği verim ve gelişimde alternatif bir yöntem olabilme potansiyeli araştırılacaktır.
